Согласно стандартной технологии, принятой в пищевой промышленности, после убоя скота, любое мясо подлежит обвалке. Так именуется промежуточный этап отделения мякоти от костей.
В масштабах перерабатывающего предприятия без конвейера для мяса обойтись нельзя: отсутствие автоматизированной конвейерной системы всегда сказывается на увеличении ручного труда и временных затрат. Поэтому применяются специализированные линии, которые подают туши в зону действия электропилы, а затем отрубленные части по модульному конвейеру доставляются обвальщикам до их разделочных столов для обвалки и жиловке: в этой процедуре полуфабрикат подлежит отделению мелких косточек, сухожилий, хрящей и сосудов с последующей передачей на отводящий конвейер, возможна организация конвейера для сортировки продукта.
| Технические характеристики | |
| Ширина ленты (мм): | 800 |
| Длина конвейера (мм) | от 8000 до 18000 |
| Потребляемая мощность (кВт): | от 1,1 до 5,5 |
| Номинальное напряжение (В): | 380 |
| Количество рабочих мест: | от 8 до 17 |
| Материал: | Нержавеющая сталь |
